Γράφει η Μαρία Κανάκη, Βιοχημικός – Βιοτεχνολόγος, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Όλοι περιμένουμε τις γιορτές των Χριστουγέννων με ανυπομονησία! Τα πάντα γύρω από το θέμα είναι φωτεινά κι ευωδιαστά. Παράλληλα όμως πολλοί θέτουν το εξής ερώτημα: Να χαλάσω τη δίαιτα και να πάρω πίσω όλα τα κιλά που (με τόσο κόπο!) έχασα ή να μην ευχαριστηθώ τις γιορτές;

Και βέβαια το παραπάνω δεν είναι παρά μόνο ένα ψευτοδίλημμα. Διατήρησε την ψυχραιμία σου και θυμήσου ότι…

Η αξία του πρωινού παραμένει ανεκτίμητη και στις γιορτές!

Αντί να θυσιάσετε το πρωινό στο βωμό των γιορτινών εδεσμάτων, απλώς προσπαθήστε να μειώσετε τα λίπη του πρωινού όπως για παράδειγμα αποφεύγοντας τα croissants, τις σφολιάτες ή τα κέικ! Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτές τις επιλογές για παράδειγμα με:

γάλα χαμηλών λιπαρών ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή φυσικό χυμό
και
δημητριακά πρωινού ή φρυγανιές ή κουλούρι Θεσσαλονίκης.

Μην ξεχάσετε να φάτε το δεκατιανό και απογευματινό σας φρούτο! Θα εμποδίσουν την ενοχλητική πείνα μεταξύ των γευμάτων και θα σας οδηγήσουν σε πιο ‘νηφάλιες’ επιλογές κατά το σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι.

Κατά τη διάρκεια του γιορτινού γεύματος νιώστε ελεύθεροι να κάνετε τις δικές σας επιλογές. Θυμηθείτε μόνο ότι τόσο η καταπίεση της όρεξης όσο και οι υπερβολές μας στερούν την απόλαυση τόσο του φαγητού όσο και της παρέας. Καλό θα ήταν σερβιριστούμε με μέτρο και αποφύγουμε τα πολύ λιπαρά μέρη του κρέατος (πέτσα γαλοπούλας ή κατσικιού, ορατό λίπος χοιρινού κλπ) ή τις λιπαρές σάλτσες, τα παχιά τυριά και αλλαντικά.

Γλυκό…; Γενικότερα τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι κάπως ‘βαριά’ σε θερμίδες. Παρόλα αυτά δεν είναι ανάγκη να τα στερηθούμε! Για παράδειγμα μπορείτε να φάτε κάτι λιγότερο στο κυρίως γεύμα ή αντί για croissant σοκολάτας στο πρωινό μπορείτε να επιλέξετε κάτι λιγότερο ‘θερμιδοφόρο’ όπως ψωμί ολικής άλεσης με λίγο μέλι. Με αυτό τον τρόπο το γλυκάκι δεν είναι τόσο μεγάλη επιβάρυνση. Ας τονίσουμε όμως και το εξής:

Κανένα κύριο γεύμα δεν πρέπει να αντικαθίσταται από ένα επιπλέον γλυκό καθώς τα γλυκά δεν μας δίνουν παρά ελάχιστα από τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που μας δίνει το κανονικό γεύμα.

Όσον αφορά το αλκοόλ… δέλεαρ για κάθε bon viveur! Αφού λοιπόν θέλουμε να το απολαύσουμε ας το κάνουμε έξυπνα και με μέτρο! Καλό θα ήταν να αποφύγετε τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (≥30%vol) ή τουλάχιστον να αποφύγετε τις προσμίξεις με χυμούς, ζάχαρη ή αναψυκτικά… Oι θερμίδες ανεβαίνουν κατακόρυφα ενώ το αλκοόλ απορροφάται γρηγορότερα από τον οργανισμό μας, με αποτέλεσμα να μεθάμε αμέσως! Ιδανικές επιλογές φαίνονται να είναι το κρασί (11-20%vol) και η μπύρα (4-8%vol).

Ενυδάτωση… Η καλή ενυδάτωση του οργανισμού μας είναι βασικός κανόνας αλλά ειδικά στα ‘μεγάλα τραπέζια’ μας βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση των ηλεκτρολυτών μας αλλά και στην επιβράδυνση της επίδρασης του αλκοόλ στον οργανισμό μας.

Μην παραλείψετε γεύματα! Επειδή πρόκειται να φάμε καλά στο γιορτινό τραπέζι δεν σημαίνει ότι πρέπει να πεινάσουμε όλη την υπόλοιπη ημέρα! Εφόσον το ένα από τα βασικά γεύματα θα είναι πλούσιο και ‘φορτωμένο’ καλό θα ήταν σε άλλο γεύμα να κάνετε πιο ελαφριές επιλογές, όπως για παράδειγμα:

Γάλα ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με φρυγανιές/ψωμί/δημητριακά ολικής αλέσεως
ή κάποια σαλάτα ωμών ή βραστών λαχανικών με λίγο τυράκι και ψωμί ολικής
ή μια ελαφριά σουπίτσα με λίγο τυράκι και ψωμί ολικής αλέσεως.

Η σωματική δραστηριότητα αποδεδειγμένα βοηθά στη βελτίωση της υγείας μας. Αν ο ρυθμός του εορταστικού κλίματος μας επιβάλλει την ελάττωσή της μπορούμε να εντάξουμε ή και να αυξήσουμε το περπάτημα στην καθημερινότητά μας. Με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο βελτιώσουμε την υγεία μας αλλά θα αντισταθμίσουμε κάπως και τις ατασθαλίες μας!

Καλά Χριστούγεννα κι Ευτυχισμένο 2015!

Πηγή: nutriscience.gr

Μια ανάλυση ενός μεγάλου αριθμού γυναικών πρότεινε ότι εκείνες που χρησιμοποιούν διφωσφονικά, φάρμακα δηλαδή που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της οστεοπόρωσης και άλλων ασθενειών που σχετίζονται με απώλεια οστού, έχουν μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του ενδομητρίου. Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Cancer, της American Cancer Society.

Οι ερευνητές του Τμήματος Επιστημών Δημόσιας Υγείας στο Henry Ford Health System στο Ντιτρόιτ, χρησιμοποίησαν ερωτηματολόγια που ήταν μέρος της μελέτης του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου για τον προσυμπτωματικό έλεγχο του καρκίνου του προστάτη, του πνεύμονα, του παχέος εντέρου και των ωοθηκών (PLCO), ώστε να ελεγχθεί η υπόθεση ότι τα διφωσφονικά μπορούν να μετριάσουν τον κίνδυνο καρκίνου του ενδομητρίου.

Μετά από συνυπολογισμό παραγόντων όπως η ηλικία, η φυλή, το ιστορικό λήψης ορμονικής θεραπείας, το κάπνισμα, και ο δείκτης μάζας σώματος, από τις 23.485 γυναίκες που περιλήφθηκαν στην ανάλυση, εκείνες που έλαβαν διφωσφονικά είχαν τις μισές πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του ενδομητρίου. Υπήρξαν 77 περιπτώσεις καρκίνου του ενδομητρίου στην ομάδα που δεν είχε χρησιμοποιήσει ποτέ διφωσφονικά και 20 στην ομάδα χρηστών. Το 92% των γυναικών ήταν λευκές, μη–ισπανόφωνες.

“Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι τα διφωσφονικά μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, αλλά αυτή είναι η πρώτη που δείχνει ότι μπορεί επίσης να μειωθεί ο κίνδυνος για καρκίνο του ενδομητρίου,” τόνισαν οι ερευνητές. «Αυτή η μελέτη δείχνει ότι οι γυναίκες που χρειάζονται φαρμακευτική ενίσχυση των οστών και που έχουν αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο του ενδομητρίου μπορεί να επιλέξουν διφωσφονικά.”

Η μελέτη ανέλυσε τα στοιχεία μόνο για ορισμένα διφωσφονικά, εκείνα που περιέχουν άζωτο (π.χ. alendronate, risedronate κ.ά.), τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Αυτοί οι παράγοντες χρησιμοποιούνται επίσης ως καταπραϋντική θεραπεία για ασθενείς με μεταστάσεις στα οστά. Υπάρχουν προκλινικές ενδείξεις ότι αυτά τα φάρμακα παρουσιάζουν αποτελεσματικότητα κατά των όγκων, συμπεριλαμβανομένης της αναστολής του πολλαπλασιασμού, της αγγειογένεσης και της προσκόλλησης των καρκινικών κυττάρων. Στο εργαστήριο, τα διφωσφονικά έχουν επίσης δειχθεί ότι μεταβάλλουν το μικροπεριβάλλον του όγκου και προάγουν τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων. “Είναι πλέον σαφές ότι αυτά τα φάρμακα, ιδιαίτερα εκείνα που περιέχουν άζωτο, επηρεάζουν επίσης τα καρκινικά κύτταρα,” έγραψαν οι συγγραφείς.

Ο καρκίνος του ενδομητρίου συνήθως διαγιγνώσκεται σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες στα 60 και 70 τους, κατά το χρόνο της μείωσης της οστικής πυκνότητας. Ευθύνεται για σχεδόν το 50% των γυναικολογικών καρκίνων που διαγιγνώσκονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, και είναι η τέταρτη πιο συχνή μορφή καρκίνου στις γυναίκες.

“Χρειάζονται πρόσθετες μελέτες ώστε να συμπεριλάβουν και άλλους παράγοντες κινδύνου, καθώς και μεγαλύτερο δείγμα, έτσι ώστε η σχέση των διφωσφονικών με τον καρκίνο του ενδομητρίου να εκτιμηθεί με μεγαλύτερη βεβαιότητα,” είναι το συμπέρασμα των ερευνητών.

Το δικό μας συμπέρασμα είναι ότι τα διφωσφονικά, μια θεραπευτική κατηγορία με αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα και ασφάλεια στην αντιμετώπιση της οστεοπόρωσης, αλλά και με χαμηλό κόστος λόγω της πληθώρας γενοσήμων σκευασμάτων, μπορούν και εξακολουθούν να είναι όχι απλά χρήσιμα, αλλά μάλλον, θεραπεία πρώτης επιλογής στην πρόληψη καταγμάτων.