Συμβουλές διατροφής για τις μέρες των γιορτών!
Γράφει η Μαρία Κανάκη, Βιοχημικός – Βιοτεχνολόγος, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Όλοι περιμένουμε τις γιορτές των Χριστουγέννων με ανυπομονησία! Τα πάντα γύρω από το θέμα είναι φωτεινά κι ευωδιαστά. Παράλληλα όμως πολλοί θέτουν το εξής ερώτημα: Να χαλάσω τη δίαιτα και να πάρω πίσω όλα τα κιλά που (με τόσο κόπο!) έχασα ή να μην ευχαριστηθώ τις γιορτές;
Και βέβαια το παραπάνω δεν είναι παρά μόνο ένα ψευτοδίλημμα. Διατήρησε την ψυχραιμία σου και θυμήσου ότι…
Η αξία του πρωινού παραμένει ανεκτίμητη και στις γιορτές!
Αντί να θυσιάσετε το πρωινό στο βωμό των γιορτινών εδεσμάτων, απλώς προσπαθήστε να μειώσετε τα λίπη του πρωινού όπως για παράδειγμα αποφεύγοντας τα croissants, τις σφολιάτες ή τα κέικ! Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτές τις επιλογές για παράδειγμα με:
γάλα χαμηλών λιπαρών ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή φυσικό χυμό
και
δημητριακά πρωινού ή φρυγανιές ή κουλούρι Θεσσαλονίκης.
Μην ξεχάσετε να φάτε το δεκατιανό και απογευματινό σας φρούτο! Θα εμποδίσουν την ενοχλητική πείνα μεταξύ των γευμάτων και θα σας οδηγήσουν σε πιο ‘νηφάλιες’ επιλογές κατά το σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι.
Κατά τη διάρκεια του γιορτινού γεύματος νιώστε ελεύθεροι να κάνετε τις δικές σας επιλογές. Θυμηθείτε μόνο ότι τόσο η καταπίεση της όρεξης όσο και οι υπερβολές μας στερούν την απόλαυση τόσο του φαγητού όσο και της παρέας. Καλό θα ήταν σερβιριστούμε με μέτρο και αποφύγουμε τα πολύ λιπαρά μέρη του κρέατος (πέτσα γαλοπούλας ή κατσικιού, ορατό λίπος χοιρινού κλπ) ή τις λιπαρές σάλτσες, τα παχιά τυριά και αλλαντικά.
Γλυκό…; Γενικότερα τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι κάπως ‘βαριά’ σε θερμίδες. Παρόλα αυτά δεν είναι ανάγκη να τα στερηθούμε! Για παράδειγμα μπορείτε να φάτε κάτι λιγότερο στο κυρίως γεύμα ή αντί για croissant σοκολάτας στο πρωινό μπορείτε να επιλέξετε κάτι λιγότερο ‘θερμιδοφόρο’ όπως ψωμί ολικής άλεσης με λίγο μέλι. Με αυτό τον τρόπο το γλυκάκι δεν είναι τόσο μεγάλη επιβάρυνση. Ας τονίσουμε όμως και το εξής:
Κανένα κύριο γεύμα δεν πρέπει να αντικαθίσταται από ένα επιπλέον γλυκό καθώς τα γλυκά δεν μας δίνουν παρά ελάχιστα από τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που μας δίνει το κανονικό γεύμα.
Όσον αφορά το αλκοόλ… δέλεαρ για κάθε bon viveur! Αφού λοιπόν θέλουμε να το απολαύσουμε ας το κάνουμε έξυπνα και με μέτρο! Καλό θα ήταν να αποφύγετε τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (≥30%vol) ή τουλάχιστον να αποφύγετε τις προσμίξεις με χυμούς, ζάχαρη ή αναψυκτικά… Oι θερμίδες ανεβαίνουν κατακόρυφα ενώ το αλκοόλ απορροφάται γρηγορότερα από τον οργανισμό μας, με αποτέλεσμα να μεθάμε αμέσως! Ιδανικές επιλογές φαίνονται να είναι το κρασί (11-20%vol) και η μπύρα (4-8%vol).
Ενυδάτωση… Η καλή ενυδάτωση του οργανισμού μας είναι βασικός κανόνας αλλά ειδικά στα ‘μεγάλα τραπέζια’ μας βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση των ηλεκτρολυτών μας αλλά και στην επιβράδυνση της επίδρασης του αλκοόλ στον οργανισμό μας.
Μην παραλείψετε γεύματα! Επειδή πρόκειται να φάμε καλά στο γιορτινό τραπέζι δεν σημαίνει ότι πρέπει να πεινάσουμε όλη την υπόλοιπη ημέρα! Εφόσον το ένα από τα βασικά γεύματα θα είναι πλούσιο και ‘φορτωμένο’ καλό θα ήταν σε άλλο γεύμα να κάνετε πιο ελαφριές επιλογές, όπως για παράδειγμα:
Γάλα ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με φρυγανιές/ψωμί/δημητριακά ολικής αλέσεως
ή κάποια σαλάτα ωμών ή βραστών λαχανικών με λίγο τυράκι και ψωμί ολικής
ή μια ελαφριά σουπίτσα με λίγο τυράκι και ψωμί ολικής αλέσεως.
Η σωματική δραστηριότητα αποδεδειγμένα βοηθά στη βελτίωση της υγείας μας. Αν ο ρυθμός του εορταστικού κλίματος μας επιβάλλει την ελάττωσή της μπορούμε να εντάξουμε ή και να αυξήσουμε το περπάτημα στην καθημερινότητά μας. Με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο βελτιώσουμε την υγεία μας αλλά θα αντισταθμίσουμε κάπως και τις ατασθαλίες μας!
Καλά Χριστούγεννα κι Ευτυχισμένο 2015!
Πηγή: nutriscience.gr
- Δημοσιεύθηκε στο Γενικά
Άγχος & κατάθλιψη στις διακοπές: 7 συμβουλές αντιμετώπισης
Το άγχος και η κατάθλιψη τρέφουν το ένα το άλλο και συχνά συνυπάρχουν στον άνθρωπο. Στις διακοπές, που σταματά ο θόρυβος της δουλειάς, τα συμπτώματα άγχους και κατάθλιψης ηχούν σαν δυνατές καμπάνες στα αυτιά. Δεν μπορεί κανείς να χαλαρώσει ούτε στο σπίτι του ούτε στην παραλία. Γίνεται ευερέθιστος χωρίς ουσιαστικό λόγο. Έχει απεριόριστο χρόνο να σπαταλήσει και παραλύει από το εύρος των επιλογών που έχει. Γίνεται αναβλητικός και το σπίτι είναι πιο ακατάστατο από ό,τι τότε που δούλευε με υπερωρίες. Ο δυνατός ήλιος έξω από το σπίτι αναδεικνύει μια σκοτεινιά μέσα στην καρδιά, που φαίνεται βαθιά σαν άβυσσος. Οι διακοπές εισάγουν το στοιχείο της αλλαγής. Η αλλαγή, ακόμη και η θετική, εισάγει το άγχος για το άγνωστο. Στο άγνωστο απειλείται η ασφάλειά μας. Άρα, οι διακοπές μπορούν να βιωθούν ως απειλητικές. Τι παράδοξα συναισθήματα που μπορεί κανείς να νιώσει!
Η Υπηρεσία Online Ψυχολογικής Υποστήριξης και Συμβουλευτικής PsychologistOnline.gr προτείνει για εσάς μερικές πρακτικές συμβουλές και εξηγήσεις, που αποτελούν σημαντικούς σταθμούς στην πορεία προς τη θεραπεία:
1. Μειώστε τις προσδοκίες σας.
Είναι στις κινηματογραφικές ταινίες και στα παραμύθια που συμβαίνουν απίθανα πράγματα στους πρωταγωνιστές κατά τη διάρκεια των διακοπών. Περιπέτειες, μεγάλες ανακαλύψεις, μεγάλοι έρωτες, ασύλληπτες συγκινήσεις. Όμως εσείς ζείτε σε μια άλλη διάσταση. Σε αυτή την άλλη διάσταση είναι φυσιολογικό που δεν συναντήσατε τον έρωτα της ζωής σας μέσα στις διακοπές. Είναι ανθρώπινο που το βάρος του σώματός σας δεν πήγε από τα 90 κιλά στα 45 όπως επιθυμούσατε για το καλοκαίρι. Είναι ρεαλιστικό που δεν σας ανακάλυψε κάποιος κυνηγός ταλέντων να κυκλοφορείτε με τις σαγιονάρες στην παραλία και που δεν σας είπε «Έλα, θα γίνει διάσημος και πλούσιος. Από Σεπτέμβρη πιάνεις δουλειά». Περιμένοντας εξαιρετικά πράγματα να μας συμβούν, δυσκολευόμαστε ν’ αντλήσουμε χαρά από άλλα σιωπηλά και πιο μεγαλειώδη θαύματα που βρίσκονται στη ζωή μας, όπως το ότι αναπνέουμε, έχουμε την υγεία μας, ζούμε σε μια σχετικά πολιτισμένη χώρα, δεν ζήσαμε πόλεμο, σεισμό, θανάτους.
2. Αλλάξτε τη χημεία του εγκεφάλου σας.
Κάνοντας θετικές σκέψεις για δύο εβδομάδες, και άρα μην αφήνοντας χώρο για «τοξικές» σκέψεις, δίνετε στον εγκέφαλό σας το απαραίτητο διάστημα που χρειάζεται για να εκλύσει τους νευροδιαβιβαστές που ευθύνονται για τα αισθήματα χαράς και ηρεμίας και για να συνάψει «θετικές» συνδέσεις. Μετά από δύο εβδομάδες προσπάθειας αρχίζετε και νιώθετε ευχάριστες αλλαγές στη διάθεσή σας και περισσότερα κίνητρα. Μην παραιτηθείτε επειδή μόνο για δύο μέρες μπορέσατε να πιεστείτε να σκέφτεστε θετικά. Είναι μεγάλη παγίδα να επιδιώκουμε γρήγορα και μαγικά αποτελέσματα εδώ και τώρα, τη στιγμή που έχουμε να πληρώσουμε τα σπασμένα πολλών μηνών ή ακόμη και χρόνων. Και πριν πάρετε αντικαταθλιπτικά χάπια, μάθετε και τούτο: χρειάζονται κι αυτά δύο εβδομάδες για να δράσουν!
3. Υιοθετήστε μια ρουτίνα διακοπών.
Ένα καθημερινό πρόγραμμα με σταθερή δομή μοιάζει με μια ασφαλή και προστατευτική αγκαλιά. Σε καιρό ψυχολογικής πίεσης, η δομή αυτή, με μετρημένες και συγκεκριμένες δραστηριότητες, δεν αφήνει τον άνθρωπο έρμαιο του απρόβλεπτου ή της σύγχυσης που προκύπτει όταν έχει κανείς πολλές επιλογές. Το δομημένο πρόγραμμα μπορεί να αφορά οικιακές εργασίες, περιποίηση κήπου, κάποιο χόμπυ. Όσο πιο ομαδική η δραστηριότητα τόσο καλύτερα. Όσο πιο δεσμευτική η δραστηριότητα, επίσης τόσο καλύτερα. Μπορείτε να εντάξετε στο πρόγραμμά σας ομαδικές δραστηριότητες που θα επαναλαμβάνονται όσο το δυνατό πιο συχνά, σε σταθερές ώρες. Εκδρομές για μπάνιο με πούλμαν, κατασκηνώσεις, αθλήματα, εθελοντισμός, εκπαίδευση σε ένα νέο γνωστικό αντικείμενο, θα γεμίσουν δημιουργικά το χρόνο των διακοπών. Με την εγγραφή και τη δέσμευση σε αυτές τις ρουτίνες, ιδιαίτερα σε όσες είναι επί πληρωμή, έχετε λιγότερες πιθανότητες να εγκαταλείψετε.
4. Εκπαιδευτείτε σε στρατηγικές διαχείρισης χρόνου (Time management)
Η αναβλητικότητα, ο υπερβολικός ύπνος και η διασπαστική συμπεριφορά, συμπτώματα του άγχους και της κατάθλιψης, κάνουν τις εκκρεμότητες να συσσωρεύονται. Η αναποτελεσματική διευθέτηση των εκκρεμοτήτων ρίχνει το ηθικό του ανθρώπου ακόμη πιο χαμηλά. Και ενώ η διαρκής απασχόληση του νου και του σώματος με δραστηριότητες κατευνάζουν τα συμπτώματα του άγχους και της κατάθλιψης, αντιμετωπίζει κανείς τη δυσκολία να διαχειριστεί χρονικά ένα τέτοιο πρόγραμμα. Αναζητήστε λοιπόν κάτι περισσότερο από το να φτιάχνετε λίστες με πράγματα που έχετε να κάνετε. Κάτι περισσότερο από το να φτιάχνετε κουτάκια για το κάθε μισάωρο της ημέρας και μετά να αυτοοικτίρεστε που δεν καταφέρατε να κάνετε ό,τι γράφουν τα κουτάκια. Κατά κανόνα και η ανάγνωση συμβουλών για τη διαχείριση χρόνου δεν είναι τόσο αποτελεσματική όσο η ζωντανή σχέση με έναν θεραπευτή-σύμβουλο, ο οποίος θα εισάγει και θα εποπτεύει τις αλλαγές στο πρόγραμμα σας βάσει της δικής σας ετοιμότητας και των δικών σας αναγκών.
5. Κλείστε την τηλεόραση ή -καλύτερα- πετάξτε τη.
Τι; Σας κόστισε 1205,99€; Αλλά σας κόστισε επίσης μερικά χρόνια από τη ζωή σας. Εσείς επιλέξτε τι είναι πιο πολύτιμο. Η τηλεόραση ενισχύει την απραξία σας. Σας αναγκάζει να συγκρίνετε τη ζωή σας με τις εικονικές ζωές άλλων και να νιώθετε μειονεκτικά. Σας κάνει θεατές της ζωης των άλλων. Αντ’ αυτού, ας γίνετε εσείς οι ήρωες της δικής σας ζωής. Ξεκινήστε πετώντας στην ανακύκλωση τον αποκωδικοποιητή σας. Αυτή και μόνο η κίνηση θα σας ανεβάσει σε μια ελίτ πιο ελεύθερων ανθρώπων, στο 0,1% αυτών που δεν παρακολουθούν προκαθορισμένα τηλεοπτικά κανάλια.
6. Συναντήστε ανθρώπους.
Αναζητήστε τους σημαντικούς ανθρώπους της ζωής σας. Μιλήστε ουσιαστικά, για πράγματα που ίσως να μην έχετε την ευκαιρία να μιλήσετε ξανά. Ρωτήστε για το γενεαλογικό σας δέντρο, μοιραστείτε τα μυστικά σας, ακούστε, ξεσπάστε, συγχωρήστε, αγκαλιαστείτε. Συναντήστε ανθρώπους της κοινότητά σας για να τους προσφέρετε εθελοντική βοήθεια. Μπαίνοντας στη διαδικασία να στηρίξετε άλλους ανθρώπους, ανακαλύπτετε ότι κρύβετε μέσα σας δυνάμεις που δεν γνωρίζατε, ούτε φανταζόσαστε.
7. Ζητήστε ψυχολογική υποστήριξη.
Είναι μια πλάνη να πιστεύει κανείς ότι θα λύσει μόνος του τα προβλήματα άγχους ή κατάθλιψης. Στην ιδανικότερη περίπτωση, θα τα κρατά σε μια ύφεση, να σιγοβράζουν και να διαιωνίζονται. Αξίζει κανείς, με τη βοήθεια Ψυχολόγου να επεξεργαστεί τη γενεσιουργό αιτία των καταθλιπτικών και αγχωτικών συμπτωμάτων και να κάνει ριζικές τομές στην ψυχολογία του και στις σχέσεις του. Κατά τη διάρκεια των διακοπών, στο σπίτι ή στα ταξίδια σας, μπορείτε να αξιοποιήσετε υπηρεσίες Online συμβουλευτικής και ψυχολογικής υποστήριξης, μηδενίζοντας έτσι τις αποστάσεις και το χρόνο μετακίνησης και διατηρώντας μια τακτική λήψη βοήθειας.
Σας ευχόμαστε ολόψυχα καλές διακοπές!
Άννα Β. Ζαχαροπούλου, Ψυχολόγος
PsychologistOnline.gr
Πηγή: praktikesidees.gr
- Δημοσιεύθηκε στο Γενικά
Το ορόσημο και ο ίσκιος μιας δεκαετίας
Ήρθε προχθές ο Μάξιμος, ένας άντρας περίπου 50 ετών, ο οποίος δεν είχε επισκεφθεί γιατρό για πάνω από μισή 10ετία. Ο Μάξιμος έχει υποθυρεοειδισμό, είναι υπέρβαρος, η αρτηριακή του πίεση ήταν δεκαπέντε με δεκάξι, η χοληστερίνη του στα ύψη και τα δάχτυλά του στο χρώμα της νικοτίνης.
Είπα να του μιλήσω για τον 10ετή καρδιαγγειακό κίνδυνο. Έτσι, του έδειξα στον κομπιούτερ ένα μαθηματικό μοντέλο, αμερικάνικο, το οποίο υπολογίζει τον κίνδυνο να υποστεί κανείς έμφραγμα ή εγκεφαλικό επεισόδιο μέσα στα επόμενα 10 χρόνια. Φύλο, ηλικία, πίεση, κάπνισμα, χοληστερίνη, enter.
Η Εριφύλη, 67 ετών, ήρθε την ίδια μέρα στο ιατρείο και μου έφερε μια μέτρηση οστικής πυκνότητας. Η Εριφύλη δεν έχει πάρει ποτέ φάρμακα για οστεοπόρωση ούτε είχε σπάσει κάποιο κόκκαλο. Η μητέρα της είχε κάταγμα του ισχίου. Για να τη “βοηθήσω” να κατανοήσει την οστεοπόρωση της έδειξα το εργαλείο υπολογισμού του 10ετούς καταγματικού κινδύνου από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, δηλαδή του κινδύνου να σπάσει το ισχίο ή κάποιο άλλο σημαντικό (αν επιτρέπεται ο όρος) οστό μέσα στα επόμενα 10 χρόνια. Φύλο, ηλικία, ύψος, βάρος, λήψη κορτιζόνης, προηγούμενα κατάγματα, οστική πυκνότητα, enter.
Ο Παύλος έχει σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Ο εντατικός έλεγχος του σακχάρου μειώνει τον κίνδυνο μικροαγγειακών επιπλοκών για 10 και άλλα 10 χρόνια, αλλά και τον επιπλέον 10ετή κίνδυνο εμφράγματος ή θανάτου. Αυτό έδειξαν οι μελέτες. Η Πόλυ έχει καρκίνο του μαστού. Οι νεότερες θεραπείες ίσως μας επιτρέπουν, πλέον, να ατενίζουμε ολόκληρη τη 10ετία κι όχι τη μισή. Ηλικία, ιστολογική, λεμφαδένες, enter.
Ρωτώ συχνά τους ασθενείς μου: πόσα χρόνια έχετε υπέρταση; Ε, δε θυμάμαι ακριβώς, μάλλον πάνω από μια 10ετία. Ίσως 15, μπορεί και 20 χρόνια; Με είχε πιάσει, γιατρέ, κι ένας κωλικός στον νεφρό πριν από καμιά 10ριά χρόνια, φρίκη σας λέω!
Η 10ετία έχει αναχθεί σε χρονικό διάστημα “ορόσημο” στη ζωή μας, είτε πρόκειται για το ιατρικό μας μέλλον (ή παρελθόν) είτε για οτιδήποτε. Ποιος ξεχνάει τη “χρυσή” 10ετία της Εθνικής ομάδας ποδοσφαίρου, 2004 – 2014; Ποιος δεν αναπολεί τις “πλατινένιες” 10ετίες της ανάπτυξης και του “όλοι μαζί τα φάγαμε” και δεν καταριέται τις “μαύρες” 10ετίες του “επαχθούς” που έπονται;
Η 10ετία αποτελεί πολύ συχνά μέρος της συνθήκης (ή συνθηκολόγησης, αν προτιμάς) για τον απολογισμό, την επιβράβευση, την πρόβλεψη, τα όνειρα, τη λήψη αποφάσεων. “Πώς φαντάζεσαι τον εαυτό σου σε μια 10ετία;”
Η 10ετία είναι εδώ και μάς συντροφεύει σαν σκιά, γιατί με τέτοια μοιάζει αφού καλύπτει με το πέπλο της το σήμερα, το αύριο, αλλά και το χθες. Μιας ημέρας που έφυγε και μάς άφησε ή μάς πήρε ένα φορτίο. Και μιας ημέρας που έρχεται και που δε ρωτάει, αλλά δέχεται την “κληρονομιά” σου, μόνο που ζητάει κι αυτή να τη ζήσεις με όση δύναμη έχεις. Κι αν θαρρείς πως δεν έχεις, θα σ’ τη δώσει.
Γι’ αυτό, φίλε Μάξιμε και φίλη Εριφύλη, την επόμενη φορά που θα τα πούμε, μπορεί σε καμιά 10ετία, δε θα σας βάλω σε κανένα μοντέλο, θα κλείσω τον κομπιούτερ και θα μιλήσουμε για το σήμερα. Κι αν μια νύχτα μεσοθερινή έρθει εκείνη η μέρα και μου χαμογελάσει, κι αν η καρδιά μου πάει να σπάσει και τα ισχία μου λυγίσουν, είναι γιατί εσείς την κάνατε ν’ αξίζει. Οι φίλοι μου.
- Δημοσιεύθηκε στο Γενικά